Home > トップシェフのスペシャリテ（中村 吉孝シェフ） > Creme D'ange > Recette3 シロ・フランボワーズ 水･･････････50g 砂糖･･････････25g フランボワーズピューレー･･････････50g フランボワーズリキュール･･････････15ml ※水と砂糖でシロップを作り、残りの材料を加えます。 ソース・フランボワーズ フランボワーズピューレー･･････････150g フランボワーズリキュール･･････････20ml 水･･････････40g 砂糖･･････････40g ※水と砂糖でシロップを作り、残りの材料を加えます。 型抜きしたジェノワーズにシロ・フランボワーズをアンビベします。 56〜kbps , 256kbps ココット型に湿ったガーゼを敷き込みます。 この中にクレーム・フロマージュを8分目まで絞ります。 シロ・フランボワーズをアンビベしたジェノワーズを乗せます。 中央にフランボワーズの実を置きます。 上からクレーム・フロマージュを山盛りに絞ります。 ガーゼの四隅を持ち上げ、中央にでひとつにまとめます。 形を崩さないように、ガーゼを回します。 一番上の四隅を軽く広げて止めます。 ソース・フランボワーズを添えます。食べる直前にソースをかけます。 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.