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トップシェフのスペシャリテ(長島 正樹シェフ)
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Polonaise au The
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クレーム・パティシェール・オ・グランマルニエ
※クレーム・パティシェール・・・・・・・・・・200g
オレンジリキュール・・・・・・・・・・14g
冷やしたクレーム・パティシェールにリキュールを加え、よく練り返します。
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