Home > トップシェフのスペシャリテ（室松 孝育シェフ） > Reglisse > Recette2 クレーム・レギュリス 生クリーム47%････････････190cc 牛乳････････････65cc 卵黄････････････40g 砂糖････････････20g レギュリス（甘草粉末）････････････4g ゼラチン････････････4g 甘草と砂糖を混ぜ合わせます。 56〜kbps , 256kbps 牛乳を沸騰させ、甘草をさっと入れてよくかき混ぜます。 卵黄に牛乳を混ぜ合わせます。。 さらに生クリームを加え、よく混ぜます。 これをシノワに通し、再び火にかけて沸騰させます。 ふやかしたゼラチンを加え、冷水につけてあら熱を取ります。 ドロッパーに入れ、耐熱・冷用のゴム型に流し、冷凍庫で固めます。 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる 次のRecetteへすすむ Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.