Home > トップシェフのスペシャリテ（室松 孝育シェフ） > Coco > Recette5 耐熱・冷用のゴム型に一口大に切ったコンポート・ダナナを入れ、ジュレ・ダナナを流して冷やし固めます。 薄くスライスしたビスキュイ・ショコラ・オ・ザマンドに型を置き、底にします。 この中にムース・ココを型の半分程度絞り込みます。 固めたジュレ・ダナナを中に詰めます。あまり押さえつけず、軽く乗せるくらいです。 ムース・ココを型一杯まで絞り、表面を平らにならします。 冷やし固めた後、型抜きし、フルーツ類、ナパージュ、チョコレート、セルフィーユでデコレします。 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.