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発酵バター･･････････440g
粉糖･･････････240g
塩･･････････1g
バニラシュガー･･････････1g
（またはバニラビーンズ･･････････1/5本）
全卵･･････････180g
アーモンド粉末･･････････100g
強力粉･･････････300g
薄力粉･･････････300g |
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ポマード状にしたバターに粉糖を加え、よくすり混ぜます。 |
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全卵を均一に混ぜ合わせたら、ふるった粉類を加えます。 |
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折りたたむように混ぜ合わせ、生地をひとつにまとめます。 |
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高さ4.5cm×直径12cmのセルクルに生地を敷き込みます。型の底や側面にしっかり密着させます。 |
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型の内側に紙を敷き、タルトストーンを詰めて空焼きします。 |
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