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スポンジ生地
全卵・・・304g
卵黄・・・24g
サラダ油・・・133.2g
上白糖・・・286g
塩・・・5.2g
小麦粉・・・476g
B.P.・・・14g
卵白・・・468g
砂糖・・・273.2g |
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へらで切るように混ぜ合わせてなじんだら、次の1/3量を加えます。 |
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同様に混合し、残り1/3量のメレンゲを混ぜ合わせます。 |
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紙を敷いた丸型(1台×330g/6台分)に生地を流します。
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180℃オーブンに入れます。下火170℃、上火0℃にして15分間焼成した後、下火0℃、上火170℃に設定して15分間焼成します。
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