Home > トップシェフのスペシャリテ（駒泉 純一郎シェフ） > Rouge Fraise > Recette3 クレーム・シャンティイ 生クリーム47%･･････････1000g 砂糖･･････････80g バニラエッセンス･･････････適量 ボウルに生クリーム、砂糖、バニラを入れ、軽くメランジェします。 続いてバニラエッセンスをふり入れ、さっと混ぜ合わせます。 ミキサーにかけ、6分立～7分立にていねいにフエテします。 氷水を当てたボウルに移し、手で完全にモンテします。 動画をご覧になるにはFlashPlayerが必要です。 Flash Player このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる 次のRecetteへすすむ