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Rouge Fraise
1.Biscuit Fraise
材料写真
材料
ビスキュイ・フレーズ
全卵・・・・・・・・・・7個
砂糖・・・・・・・・・・375g
はちみつ・・・・・・・・・・25g
小麦粉・・・・・・・・・・225g
濃縮苺・・・・・・・・・・35g
バター・・・・・・・・・・40g
Recetteタイトル
写真1
1 全卵をほぐし、砂糖、はちみつを加えます。
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写真2
2 人肌程度に温め、ミキサーにかけます。
写真3
3 ていねいに泡立て、リュバン状のきめ細かい生地にします。
写真4
4 全卵生地に濃縮苺を軽く混ぜ合わせます。
写真5
5 続いて小麦粉を混ぜ合わせます。ボウルを回し、底をすくいあげるように全体を混合します。
写真6
6 40度~50度に加熱したバターを加え、生地全体を均一に混ぜ合わせます。
写真7
7 紙を敷いたプレートに流し、四隅に平均にいきわたるように平らにならします。
写真8
8 プレートに下天をし、上火200度、下火205度のオーブンで13分間~14分間焼成します。
写真9
9 冷ました後、裏返しにして紙をはがします。
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