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ビスキュイ・フレーズ
全卵・・・・・・・・・・7個
砂糖・・・・・・・・・・375g
はちみつ・・・・・・・・・・25g
小麦粉・・・・・・・・・・225g
濃縮苺・・・・・・・・・・35g
バター・・・・・・・・・・40g |
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ていねいに泡立て、リュバン状のきめ細かい生地にします。 |
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続いて小麦粉を混ぜ合わせます。ボウルを回し、底をすくいあげるように全体を混合します。 |
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40度~50度に加熱したバターを加え、生地全体を均一に混ぜ合わせます。 |
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紙を敷いたプレートに流し、四隅に平均にいきわたるように平らにならします。 |
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プレートに下天をし、上火200度、下火205度のオーブンで13分間~14分間焼成します。 |
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