Home > トップシェフのスペシャリテ（小林 賢司シェフ） > とろっとした焼きりんご > Recette3 焼きりんご りんご（フジ、またはサンフジ）･･････････8個 発酵バター･･････････適量 りんごの皮をむき、8つ割りにします。 56〜kbps , 256kbps 耐熱用のドーム状のゴム型に半個ずつ詰め込みます。 固いバターを7〜8mm角のさいの目に切り、りんごを入れた型ひとつにつき、さいの目のバターを3個程度入れます。 ドーム型をアルミ箔で覆い、160度のコンベクションオーブンで、りんごの状態をみながら1時間30分から1時間45分くらい焼きます。 焼成の途中、りんごを押し付けて、形を整えます。 焼き上げたら、あら熱を取り、ラップをかけて一晩休ませます。 クリームが入りやすいように、りんごの中央をくぼませます。 これを冷凍庫に入れて、完全に固めます。 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる 次のRecetteへすすむ Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.