とろっとした焼きりんご（Recette2）

クレーム・ダマンド
発酵バター･･････････1000g
バニラオイル･･････････適量
砂糖･･････････800g
全卵･･････････14個
アーモンド粉末･･････････1000g

発酵バターを室温にもどし、ビーターにかけてポマード状にします。

これに砂糖、バニラを加え、よくすり混ぜます。

半量の全卵を加え、よく混合します。

アーモンド粉末も半量加え、混ぜ合わせます。

再び残りの全卵、アーモンドを順に混ぜ込みます。出来た生地は一晩休ませます。

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