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Tarte Chiboust Chocolat au Caramel_tytle
1.Creme Caramel
材料写真
材料
クレーム・カラメル
砂糖・・・・・・・・・・・・270g
水あめ・・・・・・・・・・・・200g
塩・・・・・・・・・・・・4g
バター・・・・・・・・・・・・156g
生クリーム47%・・・・・・・・・・・・320g
Recetteタイトル
写真1
1 生クリームを火にかけて、加熱します。
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写真2
2 別に鍋に砂糖、水あめを溶かします。砂糖は少量を加えて、溶けたら、再び少し加えるようにして完全に溶かします。
写真3
3 色がついて、泡が表面一杯になったら、火を止めバターを加えます。分離しないように、バターは数回に分けて混ぜます。
写真4
4 最後に生クリーム、塩を加えます。生クリームも数回に分けて混ぜ込みます。
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