Creme Bluree aux Marrons（Recette1）

アパレイユ・ア・クレーム・ブリュレ
卵黄････････････120g
砂糖････････････70g
ヴァニラビーンズ････････････1.5本
生クリーム47％････････････750cc

卵黄をほぐし、ヴァニラの種・砂糖を加えます。

卵黄生地を手早くすり混ぜます。

卵黄生地に生クリーム、ヴァニラのさやを加え、よく混ぜ合わせます。

ペーパーで表面の泡を取り除き、1時間冷蔵庫で休ませます。

動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。