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クレーム・ブリュレ・オ・マロンです。去年発売して非常に人気の出た商品です。バニラのクレーム・ブリュレにクリーム・ド・マロンと合わせて濃厚な味に仕上げました。上面の飾りは、カラメリゼしたクレーム・ブリュレの上に、砂糖がけのノワゼットをたっぷりと盛りつけ、マロン・グラッセでデコレしています。
特徴は、乳脂肪の高い４７％の生クリームで、クレーム・ブリュレの濃厚さを出していますので、非常になめらかで、クリーミーな生地に仕上がっています。コクのあるクレーム・ブリュレを作ることによって、同時にマロンやナッツの素材も引き立ちます。シンプルなお菓子だけに、素材の特徴をはっきり出し切った、主張のある商品です。是非召し上がっていただきたいと思っています。 |
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