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トップシェフのスペシャリテ（加藤 信シェフ）
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Mousse aux mangues
> Recette3
丸く抜いたビスキュイ・ジョコンドをセルクルの底に敷きます。
中にムース・マングを絞ります。
表面を平らにならします。
冷凍庫で凍結させます。残りのムースは上面の飾りに使用します。
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