Ensemble（Recette2）

クーリ・ジュリフィエ・ア・ラ・フレーズ
白ワイン･･････････20cc
苺ピュルプ･･････････200g
グレープフルーツ果汁･･････････100g
ゼラチン･･････････6g

苺ピュルプに白ワイン、グレープフルーツ果汁を加えます。

ゼラチンにピュルプの一部を混ぜ、加熱します。

溶かしたゼラチンに残りのピュルプを混ぜ合わせます。

ラップをはった直径12cmのセルクルにカットした苺、グレープフルーツ、いちじく、フランボワーズを散らします。

この中にクーリを流し、冷凍庫で凍結させます。

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