Home > トップシェフのスペシャリテ（神田 広達シェフ） > Chocolat Griottine > Recette2 カラメル・ノワ くるみ（ロースト）･･････････600g 砂糖･･････････420g 無塩バター･･････････30〜60g 鍋に砂糖と適量に水を加えて加熱します。 56〜kbps , 256kbps 細かい泡ができたら、くるみを混入します。よくからめながら煮詰め、しっかりと水分を飛ばします。 火からおろし、くるみについた砂糖を完全に固形化します。 再び加熱し、カラメリゼします。 全体を均一にカラメリゼしたら、バターを加えます。 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる 次のRecetteへすすむ Copyright (C) BEATUP Inc. 2002-2005 Japan, All rights reserved.