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トップシェフのスペシャリテ(加賀 和子シェフ)
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Mascarpone
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フィグ・オ・ヴァン・ルージュ
ドライいちじく・・・・・・・・・・・・400g
赤ワイン・・・・・・・・・・・・500g
砂糖・・・・・・・・・・・・50g
シナモンスティック・・・・・・・・・・・・2本
※水にもどしたドライいちじくをワイン、砂糖、シナモンスティックで煮詰めます。
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