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トップシェフのスペシャリテ(加賀 和子シェフ)
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Mascarpone
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パート・ア・ジェノワーズ
全卵・・・・・・・・・・・・4個
砂糖・・・・・・・・・・・・150g
小麦粉・・・・・・・・・・・・150g
バター・・・・・・・・・・・・35g
※通常の共立て法で作ります。
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