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空焼きしたタルトにアパレイユ・ア・タルト・ショコラ・カフェを少量流し、丸く抜いたビスキュイ・サン・ファリーヌを敷き、一度固めます。 |
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もう一度、ショコラ・カフェを流し、型一杯まで詰め、固めます。 |
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ドゥイユ・スルタンでクレーム・シャンティー・ショコラを山盛りに絞り、ボリュームをつけます。 |
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この上からソース・ショコラ、カカオパウダー、ローストして細かくアッシェしたカカオを振ります。 |
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