Home > トップシェフのスペシャリテ（磯崎 賢博シェフ） > Tarte Chocolat Cafe > Recette4 クレーム・シャンティー・ショコラ CREME 47％　生クリーム47％････････････500g ＋GANACHE BASE 基本ガナッシュ････････････100g 生クリーム、基本ガナッシュでクレーム・シャンティー・ショコラを作ります。 ガナッシュ・バース CREME35％ 生クリーム35％････････････150g TREMORINE トレモリン････････････20g CHOCOLAT60％ ショコラ60％････････････200g BEURRE バター････････････52g 通常の方法で基本ガナッシュを作ります。 生クリーム、基本ガナッシュでクレーム・シャンティー・ショコラを作ります。 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる 次のRecetteへすすむ Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.