Tarte Fruits（Recette3）

クレーム･パティシェール
牛乳･･････････1000cc
卵黄･･････････10個
砂糖･･････････250g
バニラ･･････････1本
強力粉･･････････100g
発酵バター･･････････100g

牛乳、バニラを火にかけて沸騰させます。

ボウルに全卵､砂糖を入れて､よくすり混ぜます｡

全卵生地に強力粉を加え､混ぜ合わせます｡

全卵生地に熱い牛乳を混ぜ合わせ､再び火にかけます｡

クリーム状に炊き上げたところで､バターを加えます｡

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