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ムース･ポワール
洋なしのピューレー･･････････410g
砂糖･･････････80g
ゼラチン･･････････10枚
＊パータ･ボンブ･･････････275g
ポワール酒･･････････65g
生クリーム47%･･････････415g |
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洋なしのピューレーに砂糖､酒を加え､混ぜ合わせます｡ |
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洋なしのピューレーにパータ･ボンブ､溶かしたゼラチンを順に加えます｡ |
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最後になめらかに泡立てた生クリームを混ぜ合わせます｡ |
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