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カレ型にしたジェノワーズにシロップをアンビベします。シロップは、シロップ3:グランマルニエ酒1の割合です。 |
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シュトロイゼルにムース・ショコラ・ブランを少量流します。 |
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凍結したクレーム・ブリュレ・ドランジュを置きます。その際、カレ型より少し小さめにして入れます。ここでは両サイドを3〜4mmカットします。 |
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上面、側面にムース・ショコラ・ブランを薄く均一に流します。 |
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冷凍庫で固めた後、ホワイトチョコレートでピストレします。 |
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四角にカットし、上面にオレンジのチョコレートで模様をつけます。 |
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フレッシュフルーツ（オレンジ、いちご、ブルーベリー、フランボワーズ）、ピスターチの飴等でデコレします。 |
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