Home > トップシェフのスペシャリテ（本間 淳シェフ） > Tarte Fruits Rouges > Recette1 パート･シュクレ 発酵バター･･････････600g 粉糖･･････････300g 塩･･････････10g 全卵･･････････200g 小麦粉･･････････1000g アーモンド粉末･･････････125g バターを室温にもどし､ポマード状にします｡粉糖､塩を入れ､よくすり混ぜます｡ 56〜kbps , 256kbps これに全卵を4〜5回に分けて加えます｡ 均一に混合したら､アーモンドを混ぜ込みます｡ 最後に小麦粉を混ぜ合わせ､生地をまとめます｡ ビニールで包み､12時間以上休ませます｡ 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 次のRecetteへすすむ Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.