市ヶ谷本店
東京都千代田区九段南
4-5-14
03-3222-4031

銀座松屋店
地下1階食品売場
03-5250-4531

新宿伊勢丹店
地下1階食品売場
03-3350-9ete

池袋西武店
地下1階食品売場
03-5949-5097

クレーム・レジェールはカスタードクリームに対して同量の生クリームが入りますので、味や風味の点で優れた47%の高脂肪の生クリームを使用します。より本来のクリームに近いものが良いと思います。また、タルトのパート・シュクレは僕の自信作なのですが、このパートの決め手は、発酵バターです。発酵バターがあったからこそできたパートだと思います。お試しください。