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トップシェフのスペシャリテ(本間 淳シェフ)
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Sakura
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グラサージュ・グリオット
パナージュヌートル・・・・・・・・・・250g
ジュ・ド・グリオット・・・・・・・・・・55g
※ポシャージュ・グリオットのジュース55gを使用します。ナパージュとジュースでグラサージュを作ります。
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