Home > トップシェフのスペシャリテ（服部 明シェフ） > Mousse Cassis > Recette4 ムース・カシスをハート形のゴム型に6分目まで流します｡ この中に固めたバヴァロワ・ヴァニーユを詰めます｡ ムース・カシスを型9分目まで絞り出します｡ ハートに抜いたビスキュイ・ジョコンドをかぶせ､冷やし固めます｡ 型抜きしたら､ゼリーでマスキングしてつやを出します｡ 上面に4種のベリー類､金粉､セルフィーユ､チョコレートでデコレします｡ 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.