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Richesse_tytle
4.Composition
Recetteタイトル
写真1
1 空焼きしたタルトにクレーム・パティシェールを薄く塗ります。
写真2
2 この上に乾燥させてタミゼした細かいスポンジをまぶします。
写真3
3 フランベしたりんごとかきを並べます。フルーツの水分がでるので、クリームとスポンジの粉を敷きますが、プレーンの場合は、アパレイユをそのまま流します。
写真4
4 180度のオーブンで焼成します。
写真5
5 途中、半焼きの状態で取り出し、かきのピューレーで上面を線書きします。
写真6
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