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BEURRE バター････････････550g
SUCRE GLACE 粉糖････････････500g
OEUFS 全卵････････････3個
B.P.････････････5g
FARINE 小麦粉････････････1000g
LIQUIDE VANILLE
バニラ・フレバーリキッド････････････少量 |
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パート・シュクレは通常の製法で作ります。これをのして型にフォンサージュします。 |
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空焼きします。フォンサージュした生地に紙を敷き、重りを乗せます。 |
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