Home > トップシェフのスペシャリテ（布留川 裕之シェフ） > Richesse > Recette2 フランベ・ド・フリュイ かき、りんご････････････適量 りんごとかきを4つ割りにします。りんごは皮をむき、1cm角のキュービックにします。かきも皮をむき、同様にします。 フライパンにバターを入れて溶かし、りんごを加えます。りんごの周囲に焼き色がつくまで炒めます。 焼き色がついてきたら、レモン果汁、粉糖でカラメリゼさせます。 これにかきを加えて、全体を軽くいためます。 最後にブランディでフランベします。 動画をご覧になるにはFlashPlayerが必要です。 Flash Player このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる 次のRecetteへすすむ