Choux Exotique（Recette3）

クレーム・シャンティイ・パッション
生クリーム47%･･････････150g
砂糖･･････････15g
パッションピュルプ･･････････10g
パッションリキュール･･････････3g

生クリーム、砂糖、パッションピュルプ、リキュールをミキサーにかけ、角が立つまで泡立てます。

パッションピュルプを絞り入れ、軽く混ぜ合わせて白色と黄色のマーブル状のクリームにします。

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