|
|
 |
 |
|
 |
 |
パータ・シュー
牛乳･･････････125g
水･･････････125g
発酵バター･･････････125g
砂糖･･････････5g
塩･･････････3.75g
薄力粉･･････････100g
強力粉･･････････100g
全卵･･････････6個 |
|
|
|
 |
|
 |
|
 |
鍋に牛乳、水、バター、塩、砂糖を入れて加熱します。 |
|
|
|
|
|
 |
|
 |
沸騰したら火を止めて、粉類を一気に加えてよく混ぜます。 |
|
|
|
|
 |
|
 |
再び火にかけて、よく練り、余分な水分を飛ばしてコシを出します。 |
|
|
|
 |
|
 |
しっかりした生地になったら、ミキサーにかけます。全卵を3〜4回に分けて加えます。 |
|
|
|
|
 |
|
 |
プレートに丸く絞り、表面をドレし、水をつけたフォークで格子の筋をつけます。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved. |
|
|
|
