Home > トップシェフのスペシャリテ（江森 弘冶シェフ） > Tarte Orange > Recette2 パート・シュクレ バター･･････････200g 砂糖･･････････135g アーモンド粉末･･････････100g 全卵･･････････70g 小麦粉･･････････260g バターを室温でやわらかくします。 バターに砂糖を加えます。 よくすり混ぜます。 すり混ぜたら、アーモンドを混入します。 生地を均一にし、全卵を数回に分けて混ぜます。 なめらかに混ぜた状態。 最後に小麦粉を入れます。 へらでさっくりと混ぜ合わせます。 粉っぽさが消えるまで混ぜます。 均一に混ざった状態。 ラップに移して包みます。 四角に成形します。 薄くのした後、丸型で抜いてピケし、タルト型にフォンサージュします。 オーブンで空焼きします。 動画をご覧になるにはFlashPlayerが必要です。 Flash Player このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる 次のRecetteへすすむ