Thym（Recette2）

サブレ・ショコラ
発酵バター･･････････220g
粉糖･･････････150g
全卵･･････････2個
アーモンドプードル･･････････100g
小麦粉･･････････300g
ココアパウダー･･････････50g
ベーキングパウダー･･････････3g

常温でやわらかくしたバターに粉糖を加え、撹拌します。

バター生地に全卵を数回に分けて混ぜ込みます。

これにふるっておいたアーモンドを加え、軽く混ぜ合わせます。

一緒にしてふるった残りの粉類をさっくりと混ぜ合わせます。

出来た生地をひとつにまとめてバットに移し、ラップに包んで冷蔵庫で2時間程度休ませます。

3mm厚にのし、16cmのセルクルで抜き、ピケした後180度のオーブンで焼成します。

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