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アパレイユ
生クリーム47%･･････････50g
牛乳･･････････100g
卵黄･･････････50g
卵白･･････････10g
カソナード･･････････15g
アーモンドプードル･･････････50g |
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生クリーム、牛乳にカソナード、卵黄、卵白を加えて、よく混ぜます。卵白のこしがなくなるまで混ぜます。 |
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最後にあらかじめふるっておいたアーモンドを混ぜ合わせます。 |
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