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トップシェフのスペシャリテ(朝田 晋平シェフ)
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Polaile
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ガルニチュール
ポワール(缶)・・・・・・・・・・・・650g
オドヴィ(ポワール酒)・・・・・・・・・・・・15g
洋梨を角切りにし、シロップをよく切ります。オドヴィでマリネします。
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