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チョコレート・ブレッド
ダークチョコレート････････････220g
無塩バター････････････210g
粉糖････････････140g
卵黄････････････100g
アーモンド粉末････････････70g
ケーキミックス粉････････････100g
トレモリン････････････25g
卵白････････････150g
砂糖････････････20g |
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ダークチョコレート、バター、トレモリンを湯せんにかけます。50度程度に加熱します。 |
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卵黄と粉糖をすり混ぜ、溶かしたチョコレートに加えなじむ程度に混ぜ合わせます。 |
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チョコレート生地にメレンゲの半量を混ぜ合わせ、アーモンド、ケーキミックスを加えます。 |
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軽く混ぜ合わせてから、残りのメレンゲを加え、泡を消さないように、しっかり混ぜ合わせます。 |
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紙を敷いた型に流し、170度のオーブンで40分間焼成します。 |
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