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Tarte Chocolat The
5.Composition
Recetteタイトル
写真1
1 パート・シュクレを3mm厚にのし、直径9.5cmの円形に型抜きします。
写真2
2 型にフォンサージュします。
写真3
3 周囲に出た生地をナイフで切り取ります。
写真4
4 生地の底をピケします。
写真5
5 型浮きしないようにあずき等の重りを乗せます。
写真6
6 上火150度、下火150度のオーブンで約20分間焼成します。
写真7
7 型の底に丸く抜いたビスキュイ・ショコラを置きます。
写真8
8 上に固めた紅茶のブリュレをかぶせます。
写真9
9 クレーム・ジヴァラ・ラクテを型一杯まで流します。
写真10
10 ココア、チョコレート等でデコレします。
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