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トップシェフのスペシャリテ(安藤 雅昭シェフ)
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Tarte Chocolat The
> Recette3
パート・シュクレ
発酵バター・・・・・・・・・・650g
粉糖・・・・・・・・・・300g
全卵・・・・・・・・・・100g
塩・・・・・・・・・・2g
小麦粉・・・・・・・・・・650g
アーモンド粉末・・・・・・・・・・300g
※通常の製法で作ります。
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