Home > トップシェフのスペシャリテ（安藤 雅昭シェフ） > Carmel Passion Coco > Recette1 ダクワーズ 卵白･･････････200g 砂糖･･････････100g アーモンド粉末･･････････150g 粉糖･･････････130g 小麦粉･･････････15g 甘夏粉末･･････････8g 粉類（アーモンド、粉糖、小麦粉、甘夏粉末）を一緒にしてふるいます。 卵白に砂糖を一気に加えます。 ミキサーにかけて泡立てます。 しっかりとした、きめ細かいメレンゲにします。 メレンゲに粉類を加えます。 ボウルの底からすくい上げるように、ていねいに混ぜ合わせます。 プレートに丸く絞り出します。 上火180度、下火160度のオーブンに入れて12分間～13分間焼成します。 動画をご覧になるにはFlashPlayerが必要です。 Flash Player このケーキのトップページへもどる 次のRecetteへすすむ