Home > トップシェフのスペシャリテ（安藤 信行シェフ） > Streusel Curry > Recette2 シュトロイゼル・キュリー 小麦粉・・・・・・・・・・140g バター・・・・・・・・・・140g アーモンド粉末・・・・・・・・・・140g 砂糖・・・・・・・・・・140g 塩・・・・・・・・・・5.6g カレー粉末・・・・・・・・・・5.6g 粉類を順にふるいます。小麦粉をふるいます。 56〜kbps , 256kbps 次にアーモンド粉末をふるいます。 室温にもどしたバター。やわらかくした状態。 ポマード状のミキサーボウルに入れます。 この中に小麦粉を入れます。 ビーターにかけてすり混ぜます。 ボウル全体が均一に混ざるように回します。 生地全体が混ざった状態。 混ざったら、他の材料を混入します。砂糖を入れます。 塩を加えます。塩は岩塩等のミネラル分を含む塩です。 カレー粉末を混入します。 最後にアーモンドを加えます。 混入後、ビーターを回して混合します。 全体が混ざるようにします。ときどき周囲をはらいます。 さっと全体が均一に混ざり、まとまった状態。 目の粗いタミを用意し、生地をおとします。 手のひらで生地を押し付けるようにして裏ごします。 裏ごしたそぼろ状の生地。 型に敷き込んだパート・シュクレの上に詰めます。 型6〜7分程度、ふり入れるようにします。 170度のオーブンで約35分間焼成します。   動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 前のRecetteへもどる Copyright (C) BEATUP Inc. & NISHINA DAVID Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.