Mont-Blanc（Recette2）

センタークリーム
マロン・ペースト･･････････25g
マロン・ピューレー･･････････25g
バター･･････････15g
ラム酒･･････････2g

固いバターは、電子レンジに数秒入れて柔らかくし、練り込みます。マロン・ペーストと同じ固さにします。

バターとマロン・ペーストをよく混ぜ、均一なクリームにします。

出来た生地にマロン・ピューレー、ラム酒を順に混ぜ合わせ、なめらかなクリームにします。

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