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センタークリーム
マロン・ペースト･･････････25g
マロン・ピューレー･･････････25g
バター･･････････15g
ラム酒･･････････2g |
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固いバターは、電子レンジに数秒入れて柔らかくし、練り込みます。マロン・ペーストと同じ固さにします。 |
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バターとマロン・ペーストをよく混ぜ、均一なクリームにします。 |
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出来た生地にマロン・ピューレー、ラム酒を順に混ぜ合わせ、なめらかなクリームにします。 |
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