Home > トップシェフのスペシャリテ（阿部 和夫シェフ） > Mousse au "Vino" > Recette1 ビスキュイ 卵黄････････････3個 卵白････････････3個 砂糖････････････75g 小麦粉････････････75g 卵白に砂糖全量を加えて、固く泡立てます。 56〜kbps , 256kbps 卵黄を軽くほぐし、泡立てたメレンゲにさっと混ぜ合わせます。 最後に小麦粉を加え、底からすくい上げるように、ていねいに混ぜ合わせます。 紙を敷いたプレートに丸く絞ります。 中火のオーブンで通常通り焼成します。 動画をご覧になるにはReal Playerが必要です。 Real Player Basic このケーキのトップページへもどる 次のRecetteへすすむ Copyright © BEATUP Inc. 2002-2008 Japan, All rights reserved.