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BROWN

2.BANANE CARAMELISEE

バナナキャラメリゼ

材料写真

材料

砂糖・・・70g
水・・・50g
バター・・・7g
バナナ(大)・・・2本
     

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全8工程のうち2工程目
写真1

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 バナナをカットし、半割にします。
写真2

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 フライパンを火にかけ、砂糖を2〜3回に分けて溶かします。
写真3

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 少しづつ色を付けます。
写真4

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 砂糖が沸騰し焦げてきたら、水を2回に分けて注ぎ入れます。
写真5

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 カラメル液にバターを加えます。
写真6

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 バターを溶かした後、カットしたバナナを入れます。
写真7

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 カラメルをバナナ全体にからめます。
写真8

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 バナナの角がとれ、カラメルの水分がなくなるまで煮詰めます。
写真9

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 出来上がったら、バットに広げます。
 
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