1967年埼玉県生まれ
「ら・利す帆ん」「鴫立亭」を経て、「横浜ロイヤルパークホテル」オープニングスタッフを務める。
その後「ビゴの店」やフランス各地での研修を経験。
1998年「モンサンクレール」オープンに際しスーシェフに就任。
2001年パティスリーデフェールのオープニング時よりシェフを務める。
2010年5月　横浜の北山田に「スイーツガーデン・ユウジ・アジキ」をオープン。