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スイーツ アリッサム
シェフの紹介
 
戸賀澤 寿史(とがさわ ひさし)

1972年   青森県生まれ
1998年   辻調理師専門学校在学中に渡仏。
        卒業後は「レストラン レ・サブール」等、都内有名店にて勤務。
1998年   東日本コンクールにて優勝。
1999年   ルクサル・ドグランプレミオにおいて最優秀賞受賞
2003年  「菓子工房アントレ(船橋市海神)」入社。
2008年7月「パティスリー スイーツアリッサム」開店


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