西田　喜孝（にしだ よしたか）

1960年　東京生まれ 高校卒業後、「ハイジ洋菓子店」3年間勤務
東京帰京後、ヨーロッパ研修へ
1972年「ニシキヤ」へ
現在、「ニシキヤ」シェフおよび製菓講師なども務める。