江森 隆行（えもり たかゆき） 1961年埼玉県生まれ 1981年、埼玉県東松山市の「夢菓子工房ププリエ」入社。 13年間勤務ののち、同東松山市高坂に「モン・プレジール」（本店）をオープン。 ５年後に支店オープン。現在、本店を移転し、イートインスペースを広げるなどリニューアル。
