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バニーユ
シェフの紹介
大木シェフ
古田 康郎 (ふるた やすお)
1958年   7月22日、東京生まれ。
1978年   柏の「ミレー」に入社。
1983年   独立して柏市松葉町に有限会社ミレー北柏店としてオープン。
1987年   有限会社フルタに変更。同時に「西洋菓子処樹杏(ジュアン)」として新装オープン。
1991年   柏市花野井に新工場竣工。
1993年   柏高島屋店オープン。
1996年   松葉町本店リニューアル
1998年   花野井工場直売店オープン
2006年   柏市松ヶ崎にカフェ・ド・ジュアンオープン。
現在、千葉県洋菓子協会副会長。職業訓練指導員として若手の育成にも務める。
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