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パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ
パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ
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Chef 藤生 義治
■パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ
住所:〒191-0031
東京都日野市高幡17-8
TEL:042-591-0121
FAX:042-594-3332
営業時間: 8:00 ~ 20:00
定休日:無休
藤生 義治(ふじうよしはる)
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藤生です。パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウを始めてからちょうど15年。店の特徴としましては、自分が若い時に一番影響を受けたパリの「ジャン・ミエ」での仕事がベースになっています。それを、日本に帰ってきてからさらに勉強を重ねて今のスタイルとなりました。
都心からちょっと離れた店ですけど、見るだけでも楽しいのでぜひ御来店いただいて、味わっていただけたらと思います。
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